Restaurant Lokaal neemt je mee op een uniek reis door de Achterhoek. Lees ons verhaal en het verhaal van onze helden.

Chef-kok Bjorn Massop staat bekend om zijn aandacht voor streekproducten, duurzaamheid, milieu en het ambacht van zijn vak. In maart 2021 ontving hij hiervoor een Green Star van Michelin. Als Chef van Lokaal voelt hij zich verantwoordelijk voor een bijdrage aan een betere wereld. Geïnspireerd door de seizoenen heeft hij een reis door de Achterhoek samengesteld. Ontdek de verhalen achter de gerechten en maak kennis met onze helden: onze leveranciers.

Aandacht heeft de Chef ook voor zijn keukenbrigade: opleiden, kennis delen en jonge koks stimuleren is voor hem net zo belangrijk als het bedenken van een gerecht. Dit alles stelt onze gastheren en gastvrouwen in staat het verhaal te vertellen over onze helden. Wij kijken er naar uit om van jouw avond uit een prachtige herinnering te maken!

Sander en Rozemarijn
‘T Sandershof levert:
Smalt | Rookspek | Charcuterie
‘‘Vrolijke varkens’’

Ellen en Bert Kots
De Brömmels levert:
Geitenkaas en bokkenvlees
‘‘Proef de kruidige weides’’

Ronald Pelgrom
De Steenoven levert
Dubbeldoelkoeien
‘‘Meerwaarde uit de koe’’

Familie Daalwijk
Daalwiek levert
Kaas en zuivel
‘‘Weet wat je eet’’

Jan en Ingrid Steverink
‘T Slaege levert
Granen en peulvruchten
‘‘Net als vrogger ’’

Martin en Sandra Hoentjen
De Steurhoeve levert
Kaviaar
‘‘Luxe zonder fratsen’’