Ons menu
Afgestemd op de seizoenen.
ONZE HELDEN
Martin en Sandra
De Steurhoeve levert:
Steur | Kaviaar
‘‘Volledig puur’’
Gert Smits
Smits Groentekwekerij levert:
Asperges | Prei | Pompoenpit
‘‘Vers van het land naar de klant”
Ronald Pelgrom
De Steenoven levert
Dubbeldoelkoeien
‘‘Meerwaarde uit de koe’’
Familie Daalwijk
Daalwiek levert
Kaas en zuivel
‘‘Weet wat je eet’’
Jan en Ingrid Steverink
De Slaege levert
Granen en peulvruchten
‘‘Net as vrogger ’’
MENU JRE | 185,-
Ontvangst met Champagne | 11 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises
6 impressies | 75,-
Maak kennis met de gerechten van de Chef
9 impressies * | 99,-
Laat je verassen door negen verhalen op jouw bord
11 impressies ** | 125,-
Een complete rondreis door de Achterhoek
Bijpassende wijnen
4 glazen | 34,-
5 glazen | 42,50
Hollandse kazen van Kaasbaas uit Zutphen | 19,-
Panforte | Rogge krentenbrood van Bakkerij Koenen
Friandises | 9,50
Uit eigen patisserie
Poké bowl
Gekiemd spelt | Pickles uit eigen tuin | Tomasu soja | Kewpie
Tuinerwt *
Dragon | Lazuli | Piccalilli
Tomaat
Tomatenblad buillon |Szechuan | Mozarella
Kaviaar **
Biet | Beurre blanc | Zwarte knoflook
Dierlijk
Niet-dierlijk
Kreeft
Selderij | Druif | Vlierbloesem
Asperge
Gist | Zwarte knoflook | Tartaar | Jonge peultjes
Beekridder *
Komkommer | Venkel | Mosterd
Geitenkaas *
Gefermenteerde koolrabi | Geitenyoghurt | Waterkers
Gerookte kriel
Rundertong | Cornichon | Hooi
Aubergine
Romesco| Hazelnoot | Sherry
Dry aged eend
Biet | Kers | Lavendel
Watermeloen
Dry aged watermeloen | Krootjes | Rettich
Kaas **
Panforte | Honing van Tomesen
Foie Royale *
Diervriendelijk | Shizo | Abrikoos | Timut
Aardbei
Tuinerwt | Schapenmelk | Basilicum
Menu Restaurant Lokaal
Poké bowl *
Gekiemd spelt | Pickles uit eigen tuin | Tomasu soja | Kewpie mayonaise
Tuinerwt
Dragon | Lazuli | Piccalilly
Aardappel *
Luchtige aardappel | Daslook | Eidooier pickle
Keuze uit dierlijk of niet-dierlijk
Dierlijk
Wilde gans *
Mosterd | Amsterdamse ui | Zolderspek
Forel
Gerookte beurre blanc | Asperge | Oester
Gerookte kriel *
Rundertong | Cornichon | Hooi
Achterhoeks rund *
Suikersla | Komijn | Citroen | Tijm
Niet-dierlijk
Asperge *
Gist | Zwarte knoflook | Tartaar | Jonge peultjes
Geitenkaas
Gefermenteerde koolrabi | Geitenyoghurt | Waterkers
Gnocchi *
Zwarte emmer | Lavas | Geroosterde asperge | Ingemaakte ui
Tempeh *
Suikersla | Komijn | Citroen | Tijm
Foie Royale
Diervriendelijk | Vlierbloesem | Rabarber | Szechuan
Aardbeien *
Tuinerwt | Schapenmelk | Basilicum
MENU JRE | 165
Ontvangst met Champagne | 9 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises
6 impressies * | 75,-
Maak kennis met de gerechten van de Chef
9 impressies | 99,-
Een complete rondreis door de Achterhoek
Bijpassende wijnen
4 glazen | 34,-
5 glazen | 42,50
Hollandse kazen van de Kaasbaas uit Zutphen | 19,-
Panforte | Rogge krentenbrood van Bakkerij Koenen
Friandises | 9,50
Uit eigen patisserie
Boek een tafelen ontdekons restaurant
Onze locatie
Villa Ruimzicht