Ons menu

Afgestemd op de seizoenen.


ONZE HELDEN

Martin en Sandra
De Steurhoeve levert:
Steur | Kaviaar
‘‘Volledig puur’’

Gert Smits
Smits Groentekwekerij levert:
Asperges | Prei | Pompoenpit
‘‘Vers van het land naar de klant

Ronald Pelgrom
De Steenoven levert
Dubbeldoelkoeien
‘‘Meerwaarde uit de koe’’

Familie Daalwijk
Daalwiek levert
Kaas en zuivel
‘‘Weet wat je eet’’

Jan en Ingrid Steverink
De Slaege levert
Granen en peulvruchten
‘‘Net as vrogger ’’

Bekijk de wijnkaart

MENU JRE | 185,-


Ontvangst met Champagne | 11 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises

6 impressies  | 75,-


Maak kennis met de gerechten van de Chef

9 impressies * | 99,-


Laat je verassen door negen verhalen op jouw bord

11 impressies ** | 125,-


Een complete rondreis door de Achterhoek

Bijpassende wijnen


4 glazen | 34,-
5 glazen | 42,50

Hollandse kazen van Kaasbaas uit Zutphen | 19,-


Panforte | Rogge krentenbrood van Bakkerij Koenen

Friandises | 9,50


Uit eigen patisserie

Poké bowl


Gekiemd spelt | Pickles uit eigen tuin | Tomasu soja | Kewpie

Tuinerwt *


Dragon | Lazuli | Piccalilli

Tomaat


Tomatenblad buillon |Szechuan | Mozarella

Kaviaar **


Biet | Beurre blanc | Zwarte knoflook


Dierlijk

Niet-dierlijk

Kreeft


Selderij | Druif | Vlierbloesem

Asperge


Gist | Zwarte knoflook | Tartaar | Jonge peultjes

Beekridder *


Komkommer | Venkel | Mosterd

Geitenkaas *


Gefermenteerde koolrabi | Geitenyoghurt | Waterkers

Gerookte kriel


Rundertong | Cornichon | Hooi

Aubergine


Romesco| Hazelnoot | Sherry

Dry aged eend


Biet | Kers | Lavendel

Watermeloen


Dry aged watermeloen | Krootjes | Rettich


Kaas **


Panforte | Honing van Tomesen

Foie Royale *


Diervriendelijk | Shizo | Abrikoos | Timut

Aardbei


Tuinerwt | Schapenmelk | Basilicum

Menu Restaurant Lokaal

Poké bowl *


Gekiemd spelt | Pickles uit eigen tuin | Tomasu soja | Kewpie mayonaise

Tuinerwt


Dragon | Lazuli | Piccalilly

Aardappel *


Luchtige aardappel | Daslook | Eidooier pickle


Keuze uit dierlijk of niet-dierlijk

Dierlijk

Wilde gans *


Mosterd | Amsterdamse ui | Zolderspek

Forel


Gerookte beurre blanc | Asperge | Oester

Gerookte kriel *


Rundertong | Cornichon | Hooi

Achterhoeks rund *


Suikersla | Komijn | Citroen | Tijm


Niet-dierlijk

Asperge *


Gist | Zwarte knoflook | Tartaar | Jonge peultjes

Geitenkaas


Gefermenteerde koolrabi | Geitenyoghurt | Waterkers

Gnocchi *


Zwarte emmer | Lavas | Geroosterde asperge | Ingemaakte ui

Tempeh *


Suikersla | Komijn | Citroen | Tijm


Foie Royale


Diervriendelijk | Vlierbloesem | Rabarber | Szechuan

Aardbeien *


Tuinerwt | Schapenmelk | Basilicum

MENU JRE | 165


Ontvangst met Champagne | 9 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises

6 impressies * | 75,-


Maak kennis met de gerechten van de Chef

9 impressies | 99,-


Een complete rondreis door de Achterhoek

Bijpassende wijnen


4 glazen | 34,-
5 glazen | 42,50

Hollandse kazen van de Kaasbaas uit Zutphen | 19,-


Panforte | Rogge krentenbrood van Bakkerij Koenen

Friandises | 9,50


Uit eigen patisserie

Boek een tafelen ontdekons restaurant


Reserveren

Onze locatie


Villa Ruimzicht

Ruimzichtlaan 1507001 KG Doetinchem