Ons menu
Afgestemd op de seizoenen.
ONZE HELDEN
Martin en Sandra
De Steurhoeve levert:
Steur | Kaviaar
‘‘Volledig puur’’
Gert Smits
Smits Groentekwekerij levert:
Asperges | Prei | Pompoenpit
‘‘Vers van het land naar de klant”
Ronald Pelgrom
De Steenoven levert
Dubbeldoelkoeien
‘‘Meerwaarde uit de koe’’
Familie Daalwijk
Daalwiek levert
Kaas en zuivel
‘‘Weet wat je eet’’
Jan en Ingrid Steverink
De Slaege levert
Granen en peulvruchten
‘‘Net as vrogger ’’
MENU JRE
Ontvangst met Champagne | 9 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises
6 impressies *
Maak kennis met de gerechten van de Chef
9 impressies
Een complete rondreis door de Achterhoek
Bijpassende wijnen
Per glas 8.5
Hollandse kazen van Bourgondisch Lifestyle
Noten | Brood | Panforte | Boerenjongens
Friandises
Uit eigen patisserie
Pompoenpit *
Haver | Sorghum
Ei *
Koolrabi | Blauwe kaas | Hollandaisesaus
Aardpeer
Beurre blanc | Koolzaad | Zuring
Rode Tarwe
Desem | Notenboter | Zeezout
Yellow tail *
3 bereidingen | Kaviaar | Gefermenteerde koolrabi
Foie Royal
Aardpeer bloesem | Sechuan | Kweepeer
Snoekbaars *
Bruine hazelnoot | Peterselie | Winterkool
Tenderloin *
Gepofte biet | Groente van de BBQ
Crème brûlée
Bloemkool | Vanille | Beurre noisette
Appel *
Amandel | Karamel | VOC specerijen
Pompoenpit *
Haver | Sorghum
Ei *
Koolrabi | Blauwe kaas | Hollandaisesaus
Aardpeer
Beurre blanc | Koolzaad | Zuring
Rode Tarwe
Desem | Notenboter | Zeezout
Pompoen *
Pompoen | Verbena | Abrikoos
Schorseneer
Eikeltjes koffie | Gele mosterd | Winterpostelijn
Knolselderij *
Gist | Miso | Bruin brood
Beet Wellington *
Dry-aged biet | Kamillejus | Tomasu soja
Crème brûlée
Bloemkool | Vanille | Beurre noisette
Appel *
Amandel | Karamel | VOC specerijen
Boek een tafelen ontdekons restaurant
Onze locatie
Villa Ruimzicht
Onze locatie
Villa Ruimzicht