Ons menu

Afgestemd op de seizoenen.


ONZE HELDEN

Martin en Sandra
De Steurhoeve levert:
Steur | Kaviaar
‘‘Volledig puur’’

Gert Smits
Smits Groentekwekerij levert:
Asperges | Prei | Pompoenpit
‘‘Vers van het land naar de klant

Ronald Pelgrom
De Steenoven levert
Dubbeldoelkoeien
‘‘Meerwaarde uit de koe’’

Familie Daalwijk
Daalwiek levert
Kaas en zuivel
‘‘Weet wat je eet’’

Jan en Ingrid Steverink
De Slaege levert
Granen en peulvruchten
‘‘Net as vrogger ’’

Bekijk menuBekijk de wijnkaart

MENU JRE | 150


Ontvangst met Champagne | 9 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises

6 impressies * | 65,-


Maak kennis met de gerechten van de Chef

9 impressies | 95,-


Een complete rondreis door de Achterhoek

Bijpassende wijnen


Per glas 8.5

Hollandse kazen van Bourgondisch Lifestyle


Noten | Brood | Panforte | Boerenjongens

Friandises


Uit eigen patisserie

Tartelette *


Abrikoos | Wildpluk | Hangop

Leghen


Krokante huid | Tomasu soja | Bruin brood

Risotto *


Graantjes | Tandoori | Bloemkool

Desem


Gefermenteerde boter van koolzaad


Dierlijk

Niet-dierlijk

Rivierkreeft *


Peulvruchten | Witte druif | Selderij

Kropsla *


Geitenboter | Jonge groenten uit de tuin | Mosterd

Foie Royale


Diervriendelijke eendenlever | Kers | Lavendel

Courgette


Gekiemde quinoa | Tomaat | Szechuan

Poon *


Jus van poon | Geroosterde peen | Gist

Gnocchi *


Peulvruchten | Lavas | Aardappel

Dry aged eend *


Abrikoos | Pompoenpit | Ginseng

Krootjes *


Parelgerst | Lavendel | Vijgenblad


Honing mosterd


Peen | Boerenyoghurt | In honing gekonfijte eidooier

Uit de tuin *


Seizoensvruchten uit de tuin van Ivo | Karnemelk | Viooltjes

Menu Restaurant Lokaal

Tartelette *


Abrikoos | Wildpluk | Hangop

Leghen


Krokante huid | Tomasu soja | Bruin brood

Risotto *


Graantjes | Tandoori | Bloemkool

Desem


Gefermenteerde boter van koolzaad


Keuze uit dierlijk of niet-dierlijk

Dierlijk

Rivierkreeft *


Peulvruchten | Witte druif | Selderij

Foie Royale


Diervriendelijke eendenlever | Kers | Lavendel

Poon *


Jus van poon | Geroosterde peen | Gist

Dry aged eend *


Abrikoos | Pompoenpit | Ginseng


Niet-dierlijk

Kropsla *


Geitenboter | Jonge groenten uit de tuin | Mosterd

Courgette


Gekiemde quinoa | Tomaat | Szechuan

Gnocchi *


Peulvruchten | Lavas | Aardappel

Krootjes *


Parelgerst | Lavendel | Vijgenblad


Honing mosterd


Peen | Boerenyoghurt | In honing gekonfijte eidooier

Uit de tuin *


Seizoensvruchten uit de tuin van Ivo | Karnemelk | Viooltjes

MENU JRE


Ontvangst met Champagne | 9 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises

6 impressies * | 65,-


Maak kennis met de gerechten van de Chef

9 impressies | 95,-


Een complete rondreis door de Achterhoek

Bijpassende wijnen


Per glas 8.5

Hollandse kazen van Bourgondisch Lifestyle


Noten | Brood | Panforte | Boerenjongens

Friandises


Uit eigen patisserie

Boek een tafelen ontdekons restaurant


Reserveren

Onze locatie


Villa Ruimzicht

Ruimzichtlaan 1507001 KG Doetinchem