Ons menu
Afgestemd op de seizoenen.
ONZE HELDEN
Martin en Sandra
De Steurhoeve levert:
Steur | Kaviaar
‘‘Volledig puur’’
Gert Smits
Smits Groentekwekerij levert:
Asperges | Prei | Pompoenpit
‘‘Vers van het land naar de klant“
Ronald Pelgrom
De Steenoven levert
Dubbeldoelkoeien
‘‘Meerwaarde uit de koe’’
Familie Daalwijk
Daalwiek levert
Kaas en zuivel
‘‘Weet wat je eet’’
Jan en Ingrid Steverink
De Slaege levert
Granen en peulvruchten
‘‘Net as vrogger ’’
MENU JRE
Ontvangst met Champagne | 9 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises
6 impressies *
Maak kennis met de gerechten van de Chef
9 impressies
Een complete rondreis door de Achterhoek
Bijpassende wijnen
Per glas 8.5
Hollandse kazen van Bourgondisch Lifestyle
Noten | Brood | Panforte | Boerenjongens
Friandises
Uit eigen patisserie
Pompoenpit *
Haver | Sorghum
Rode kool
Citrusschil | Eikeltjeskoffie
Zwarte knoflook *
Parelgort | Zwarte knoflook | Jonge walnoot
Rode Tarwe
Desem | Notenboter | Zeezout
Wilde gans *
Boerenkool | Mosterdzaad | Kombucha
Foie Royal
Aardpeerbloesem | Szechuan | Mispel
Fazant *
Zuurkool | Wagyu smalt | Beurre blanc
Haas *
Biet | Lijnzaad | Vlierbes
Ivo's appeltje
Smalt | Frangipane | Abrikozenpit
Eekhoorntjesbrood *
Original beans | Berkenblad | Johannesbroodpit
Pompoenpit *
Haver | Sorghum
Rode kool
Citrusschil | Eikeltjeskoffie
Zwarte knoflook *
Parelgort | Zwarte knoflook | Jonge walnoot
Rode Tarwe
Desem | Notenboter | Zeezout
Pompoen *
Pompoen | Verbena |
Abrikoos
Aardpeer
Koolzaad | Beukenzwam | Beurre blanc
Knolselderij *
Gist | Miso | Bruin brood
Beet Wellington *
Dry-aged biet | kamillejus | Tomasu soja
Ivo's appeltje
Smalt | Frangipane | Abrikozenpit
Eekhoorntjesbrood *
Original beans | Berkenblad | Johannesbroodpit
Boek een tafel
en ontdek
ons restaurant
Onze locatie
Villa Ruimzicht
Onze locatie
Villa Ruimzicht