Ons menu
Afgestemd op de seizoenen.
ONZE HELDEN
Martin en Sandra
De Steurhoeve levert:
Steur | Kaviaar
‘‘Volledig puur’’
Gert Smits
Smits Groentekwekerij levert:
Asperges | Prei | Pompoenpit
‘‘Vers van het land naar de klant”
Ronald Pelgrom
De Steenoven levert
Dubbeldoelkoeien
‘‘Meerwaarde uit de koe’’
Familie Daalwijk
Daalwiek levert
Kaas en zuivel
‘‘Weet wat je eet’’
Jan en Ingrid Steverink
De Slaege levert
Granen en peulvruchten
‘‘Net as vrogger ’’
MENU JRE | 150
Ontvangst met Champagne | 9 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises
6 impressies * | 69,-
Maak kennis met de gerechten van de Chef
9 impressies | 95,-
Een complete rondreis door de Achterhoek
Bijpassende wijnen
Per glas 8.5
Hollandse kazen van Bourgondisch Lifestyle
Noten | Brood | Panforte | Boerenjongens
Friandises
Uit eigen patisserie
Tartelette *
Abrikoos | Wildpluk | Hangop
Leghen
Krokante huid | Tomasu soja | Bruin brood
Risotto *
Graantjes | Tandoori | Bloemkool
Desem
Gefermenteerde boter van koolzaad
Dierlijk
Niet-dierlijk
Rivierkreeft *
Peulvruchten | Witte druif | Selderij
Kropsla *
Geitenboter | Jonge groenten uit de tuin | Mosterd
Foie Royale
Diervriendelijke eendenlever | Kers | Lavendel
Courgette
Gekiemde quinoa | Tomaat | Szechuan
Poon *
Jus van poon | Geroosterde peen | Gist
Gnocchi *
Peulvruchten | Lavas | Aardappel
Dry aged eend *
Abrikoos | Pompoenpit | Ginseng
Krootjes *
Parelgerst | Lavendel | Vijgenblad
Honing mosterd
Peen | Boerenyoghurt | In honing gekonfijte eidooier
Uit de tuin *
Seizoensvruchten uit de tuin van Ivo | Karnemelk | Viooltjes
Menu Restaurant Lokaal
Tartelette *
Abrikoos | Wildpluk | Hangop
Leghen
Krokante huid | Tomasu soja | Bruin brood
Risotto *
Graantjes | Tandoori | Bloemkool
Desem
Gefermenteerde boter van koolzaad
Keuze uit dierlijk of niet-dierlijk
Dierlijk
Rivierkreeft *
Peulvruchten | Witte druif | Selderij
Foie Royale
Diervriendelijke eendenlever | Kers | Lavendel
Poon *
Jus van poon | Geroosterde peen | Gist
Dry aged eend *
Abrikoos | Pompoenpit | Ginseng
Niet-dierlijk
Kropsla *
Geitenboter | Jonge groenten uit de tuin | Mosterd
Courgette
Gekiemde quinoa | Tomaat | Szechuan
Gnocchi *
Peulvruchten | Lavas | Aardappel
Krootjes *
Parelgerst | Lavendel | Vijgenblad
Honing mosterd
Peen | Boerenyoghurt | In honing gekonfijte eidooier
Uit de tuin *
Seizoensvruchten uit de tuin van Ivo | Karnemelk | Viooltjes
MENU JRE
Ontvangst met Champagne | 9 impressies met bijpassende wijnen | onbeperkt tafelwater | koffie & friandises
6 impressies * | 69,-
Maak kennis met de gerechten van de Chef
9 impressies | 95,-
Een complete rondreis door de Achterhoek
Bijpassende wijnen
Per glas 8.5
Hollandse kazen van Bourgondisch Lifestyle
Noten | Brood | Panforte | Boerenjongens
Friandises
Uit eigen patisserie
Boek een tafelen ontdekons restaurant
Onze locatie
Villa Ruimzicht