In de Achterhoek, waar de natuur nog vrij ongerept is en we nog mooie bossen tussen het agrarische landschap, hebben is er een rijke jagerscultuur. Zij zorgen er met elkaar voor dat het beheer van het landschap en het wild in de juiste verhouding blijft bestaan.

“De fazant is een ware delicatesse.”

Het vlees is vol van smaak met een subtiele, aardse diepte die perfect past bij de herfstige ambiance van de regio.

Deze smaakvolle vogel verdient een pure bereiding. En wat is er nu beter dan hem te bereiden op het karkas? Dit zorgt ervoor dat de sappen behouden blijven en het vlees extra mals en vol van smaak blijft. De braadjus is gemaakt van het karkas en de sappen van de fazant. Deze jus, rijk en vol, maakt de ervaring compleet en voegt een extra laag van smaak toe aan het gerecht.