In maart mocht Chef Bjorn Massop met zijn Restaurant Lokaal een ‘Green Star’ van Michelin in ontvangst nemen. We zijn trots voor deze waardering voor ons harde werk. De Green Star van Michelin werd in 2021 voor het eerst uitgereikt in Nederland. Met Bjorn zijn er nog 7 andere Chefs bekroond voor hun passie en toewijding aan groener en bewuster koken.

 

Met voedsel moet je niet de hele wereld over reizen. Er is in de buurt zoveel verkrijg­baar, gemaakt door boeren die houden van de streek en zuinig omgaan met hun grond.

BJORN MASSOP